– Prof. Robert Lustig –

Was steckt wirklich hinter der Mediterranen Ernährung und wie können wir die gesundheitlichen Vorteile in unser tägliches Leben übertragen? Dieser Frage gingen Donal O’Neill und Dr. Aseem Malhotra nach.

The Big Fat Fix sehen Sie, Essen ist Medizin. Die Ernährung und der Lebensstil können präventiv und zur Behandlung von Krankheiten beitragen.

The Big Fat Fix – Teil 1

Im ersten Teil des Films besuchen Donal O’Neill und Dr. Aseem Malhotra Pioppi in Süditalien. Hier verbrachte der berühmt berüchtigte Ernährungswissenschaftler Ancel Keys einen Teil seines Lebens. In dieser Zeit entstand die sogenannte Sieben Länder Studie, die einen Zusammenhang von Fett mit Herzerkrankungen beweisen sollte. Heute weiß man, viele Daten wurden manipuliert und sind nicht gültig. Auch Ancel Keys erkannte später, dass seine Theorie nicht korrekt war. Allerdings wollte man seine neuen Untersuchungen nicht veröffentlichen. So sehr hatte es sich in den Köpfen von Ärzten und Ernährungsberatern festgesetzt, dass Fett böse und Kohlenhydrate gesund seien. Ein Irrtum, der zu der heutigen Gewichtsproblemen in den Industrienationen maßgeblich beigetragen hat.

In Pioppi lernen sie die wahre mediterrane Ernährung kennen räumen mit dem Irrtum auf, dass Italiener traditionell viel Pizza und Pasta essen. Hier werden auch die Einflüsse des Lebensstils auf unsere Gesundheit deutlich. Nicht nur die Ernährung, sondern auch Stress und der soziale Umgang beeinflussen Ihre Gesundheit erheblich.

The Big Fat Fix – Teil 2

Im zweiten Teil wird die Bedeutung von Bewegung, Vitamin D, Schlaf, Olivenöl, Fettsäuren und der Verzicht auf Zucker untersucht. Wie kann durch Bewegung das Stressniveau gesenkt und somit Bluthochdruck und andere krankmachende Faktoren verringert werden. Ein Körper, der sich nicht bewegt, wird krank.

Dr. Aseem Malhotra erklärt, wie Herzkrankheiten entstehen und was sie sind. Er zeigt, wie wir unsere Gesundheit in nur 21 Tagen signifikant verbessern können.

Bereits vier Löffel hochwertiges Ölivenöl am Tag können das Risiko für Herzkrankheiten erheblich verringern. Ebenso kann Kokosöl den Wert des gesunden HDL-Cholesterin erhöhen.

Fazit:

Wenn Sie mehr darüber wissen wollen, wie Sie Gesund werden und auch im hohen Alter bleiben können, sehen Sie sich „The Big Fit Fat Fix“ an. Leider ist der Film im Augenblick nur in Englisch erhältlich.

Weitere Informationen zu The Big Fat Fix

Der Film wurde von Donal O’Neill und Dr. Aseem Malhotra über eine Kickstarter crowdfunding Kampagne finanziert. Mind Body System hat sich auch an der Finanzierung des Films beteiligt. Damit wurde sichergestellt, dass keine Interessen von Politik, Medizin und Industrie den Film beeinflussen konnten.

Dr. Aseem Malhotra

Dr. Aseem Malhotra

Aseem Malhotra ist einer der bekanntesten britischen Kardiologen. Er ist einer der führenden Experten im Bereich, Prevention, Diagnose und Behandlung von Herzkrankheiten.

Dr. Aseem Malhotra führt eine erfolgreiche Kampagne gegen den hohen Zuckerkonsum. Er motivierte führende Wissenschaftler, Medien und Politiker, eine Reduzierung des Zuckerverbrauchs in den Mittelpunkt der Gesundheitsbemühungen zu stellen.

Dr. Malhotra unterstützt Studien, die Zucker als Hauptverursacher von Adipositas, Typ 2 Diabetes und Herzkrankheiten ansehen.

Donal O’Neill

Donal O’Neill

Donal O’Neill wurde durch seinen Film „Cereal Killers“ bekannt. In dem Film geht es um die schädlichen Auswirkungen von zuviel Kohlenhydraten in der Nahrung. Donal O’Neill wagt einen Selbstversuch, in dem er sich 30 Tage einer kohlenhydratreduzierten, aber dafür sehr fettreichen Ernährung unterzieht. Am Ende des Experiments werden die gesundheitlichen Werte vor und nach seines Selbstversuchs bewertet. Das Ergebnis: Donal O’Neill ist nach der LCHF Phase wesentlich gesünder. Seine Blutfettwerte und andere Marker haben sich zum Teil dramatisch verbessert.

Kennen Sie Ihr Diabetes Risiko?

Diabetes ist eine Krankheit, die häufig unentdeckt bleibt und oft nur bei Routine Untersuchungen festgestellt wird.

Diabetes mellitus? Lassen Sie sich richtig testen!

Ob Sie einen Diabetes mellitus haben, kann Ihr Arzt mit einer einfachen Blutzuckermessung nicht feststellen. Eine bereits geschwächte Bauspeicheldrüse bleibt damit häufig unerkannt. Wirklich aussagefähig sind nur der orale Glukosetoleranztest (oGTT) und der HbA1c-Wert.

Als offizieller Nachweis für die Zuckerkrankheit gelten folgende Grenzwerte (im venösen Plasma):

Ab einem Nüchtern*-Blutzuckerwert von: 126 mg/dl (7,0 mmol/l) oder höher Ab einem Gelegenheits-Blutzuckerwert (nicht nüchtern) von: 200 mg/dl (11,1 mmol/l) und höher Ab einem HbA1c-Wert von: 6,5% (≥48 mmol/ml) oder höher * nüchtern = mindestens acht Stunden seit der letzten Nahrungsaufnahme

Der orale Glukosetoleranztest (oGTT)

Bei diesem Zuckerbelastungstest trinkt der Patient auf nüchternen Magen eine bestimmte Menge Zuckerlösung. Davor, nach ein und zwei Stunden wird der Blutzucker bestimmt. Ein Diabetes liegt vor, wenn der Zweistundenwert 200 mg/dl (11,1 mmol/l) oder mehr beträgt.

Langzeitblutzucker HbA1c

HbA1c ist die Kurzform für Hämoglobin A1c. Dieser Wert erlaubt Rückschlüsse auf den durchschnittlichen Blutzuckerwert der vergangenen zwei bis drei Monate. Daher wird er auch als Langzeitblutzuckerwert bezeichnet. Je länger während der zurückliegenden 10 bis 12 Wochen der Blutzuckerspiegel erhöht war und je höher diese Blutzuckerkonzentrationen waren, desto höher ist der HbA1c-Wert, welcher normalerweise in Prozent angegeben wird. Den HbA1c-Wert misst der Arzt aber nicht nur, um einem Verdacht auf Diabetes nachzugehen, sondern vor allem auch um die Therapie zu kontrollieren. Schummeln kurz vor der Diabetes Kontrolle funktioniert damit nicht.

Kontrolle des Blutzuckers

Die Fachgesellschaften empfehlen den HbA1c-Wert unter 7,0% zu senken, um das Risiko für diabetische Folgeschäden zu vermindern. Neuere Untersuchungen von Dr. David Perlmutter zeigen aber, dass dieser Wert noch viel zu hoch ist. Bereits ab einem Wert von über 5,0% steigen die Risiken für viele Erkrankungen. Werte über 6,5% sind mehr als gefährlich und

• Allgemeine Herzkrankheiten

Gleichzeitig machen sie deutlich, dass die Behandlungsziele individuell festgelegt werden müssen. Bei manchen Personen ist es sinnvoll, weniger strenge Zielwerte anzustreben. Hierzu zählen zum Beispiel Menschen, die leicht in eine Unterzuckerung geraten. Wo Ihr individueller HbA1c-Zielwert liegen sollte, entscheiden Sie zusammen mit Ihrem Arzt. Je näher Sie an Ihre Zielwerte herankommen, desto besser können Sie es schaffen, Ihren Diabetes zu kontrollieren. Mit abnehmendem HbA1c-Wert kann auch das Risiko für Folgeschäden an kleinen und großen Blutgefäßen sinken. Ein HbA1c-Wert von 7,0% oder weniger lässt sich durch einen durchschnittlichen Blutzuckerspiegel von etwa 150-160 mg/dl (8,3-8,9 mmol/l) erreichen. Im Idealfall sollte der Nüchtern-Blutzucker bei weniger als 130 mg/dl (7,2 mmol/l) und Werte nach dem Essen (postprandialer Blutzucker) unter 180 mg/dl (10 mmol/l) gehalten werden. Bei Patienten mit schweren Unterzuckerungen in der Vorgeschichte, fortgeschrittenen Diabeteskomplikationen, umfangreichen Begleiterkrankungen und begrenzter Lebenserwartung können jedoch weniger strenge Zielwerte ins Auge gefasst werden.

HbA1c Risiken

Diabetes lässt das Gehirn schrumpfen

Die untenstehende Grafik zeigt, dass bereits ein HbA1c Wert ab 5,0% zu einer Abnahme des Gehirnvolumens führt. Je höher der Zuckergehalt im Blut, desto mehr Gehirnzellen werden nicht mehr ausreichend mit Blut versorgt und sterben ab.

Gehirnschrumpfung

Alzheimer – Diabetes Typ 3

Aufgrund der zerstörerischen Wirkung eines hohen Blutzuckerspiegels auf das Gehirn wird Alzheimer schon als Diabetes Typ 3 bezeichnet. Wenn in der Fachwelt ein HbA1c Wert bis 7,0% noch als normal bezeichnet wird, muss sich niemand über die steigenden Raten an Alzheimer Erkrankungen wundern.

Glykierung

Glykierung ist der Vorgang, wenn sich Proteine mit Zucker verbinden. Dies verstärkt auf dramatisch Weise die Produktion schädigender Chemikalien, auch freie Radikale genannt. Freie Radikale führen zu einer Schädigung von Protein, Fett und selbst unserer DNA. Zusätzlich führt die Glykierung von Proteinen zu Entzündungen im Körper. Entzündungen sind der Schlüsselfaktor für viele Krankheiten, wie Diabetes, Herzkrankheiten, Krebs, Parkinson, Alzheimer, Multiple Sklerose, Asthma und Arthritis, nur um ein paar zu nennen. Beyond keeping your carbs low, there are several “anti-glycating” supplements that are helpful to reduce this process. These include alpha-lipoic acid, the omega-3 DHA, and a form of thiamine called benfotiamine. Quellen: https://optimisingnutrition.wordpress.com/tag/jason-fung/