Ketogene Ernährung stärkt das Gehirn

Eine ketogene Ernährung bietet viele gesundheitliche Vorteile

Diese Ernährungsform kann bei der Gewichtsreduzierung helfen und bei Diabetes entscheidend helfen.

Außerdem weisen sie Vorzüge bei manchen Gehirnerkrankungen auf.

In diesem Artikel erfahren Sie, welchen Einfluss Low Carb und ketogene Ernährung auf das Gehirn haben.

Was ist eine ketogene Ernährung?

Obwohl es viele Übereinstimmungen zwischen Low Carb und einer ketogenen Ernährung gibt, unterscheiden sie sich doch in einigen wichtigen Punkten.

Ketogene Ernährung:

• Kohlenhydrate werden auf 50 Gramm oder weniger am Tag beschränkt
• Die Proteinaufnahme ist ebenfalls eingeschränkt
• Eines der Hauptziele ist es, die Ketone im Blut zu erhöhen. Ketone können Kohlenhydrate als Energiequelle für das Gehirn teilweise ersetzen

Low Carb Ernährung:

• Die Kohlenhydratzufuhr kann zwischen 25 – 150 Gramm am Tag variieren
• Die Proteinaufnahme wird meist nicht eingeschränkt
• Ketone sind nicht in höherem Maße im Blut vorhanden

Bei einer ketogenen Ernährung sind Ketone die Hauptenergiequelle für den Körper und das Gehirn. Ketone werden in der Leber produziert, wenn der Verzehr von Kohlenhydraten niedrig genug ist.

Bei einer Standard Low Carb Ernährung, ist Glukose die Hauptenergiequelle für das Gehirn. Je nach Menge des Kohlenhydratverzehrs kann die Ketonproduktion höher sein als bei einer Standardernährung wie sie die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) vorschlägt.

Der 130 Gramm Kohlenhydrat Mythos

Vielleicht haben Sie schon einmal die Aussage gehört, dass Ihr Gehirn 130 Gramm an Kohlenhydraten pro Tag braucht, um richtig arbeiten zu können. Dies ist eine der verbreitetesten Mythen über Low Carb Ernährung.

Das „US Institut of Medicine’s Food and Nutrition Board“ erklärt dazu:

„Die minimale Verzehrmenge von Kohlenhydraten ist Null, wenn adäquate Mengen von Protein und Fett verzehrt werden.“

Obwohl eine Null Kohlenhydrat Ernährung nicht empfehlenswert ist, weil sie viele gesunde Nahrungsmittel ausschließt, können Sie definitiv viel weniger als 130 Gramm Kohlenhydrate am Tag verzehren und sich guter Gehirnfunktion erfreuen.

Wie liefert ketogene Ernährung die Energie für Ihr Gehirn?

Gesunde Nahrung mit Früchten und Gemüse

Eine ketogene Ernährung versorgt das Gehirn mit der benötigten Energie durch einen Prozess, der sich Ketogenese oder Glukoneogenese nennt.

Ketogenese

Glukose, der Traubenzucker im Blut, ist normalerweise der hauptsächliche Treibstoff für das Gehirn. Im Gegensatz zu den Muskeln, kann das Gehirn kein Fett nutzen.

Jedoch kann das Gehirn Ketone verarbeiten. Die Leber produziert Ketone aus Fettsäuren, wenn der Glukosespiegel niedrig ist. Dr. Stephen Phinney vergleicht Ketone mit Superbenzin, Kohlenhydrate sind seiner Meinung nach Diesel.

Sobald Sie mehrere Stunden nichts essen, werden bereits Ketone in kleinen Mengen produziert.

Während einer Fastenkur oder bei einem Kohlenhydratverzehr von weniger als 50 Gramm am Tag, steigert die Leber die Ketonproduktion.  (1,2)

Wenn Sie Kohlenhydrate minimieren oder völlig weglassen, können Ketone bis zu 70% der Energieversorgung des Gehirns sicherstellen. (3)

Glukoneogenese

Obwohl viele Bereiche des Gehirns Ketone verwerten können, gibt es Regionen, die Glukose für ihre Funktionsfähigkeit benötigen. Bei einer stark kohlenhydratreduzierten Ernährung, kann ein Teil der Glukose aus der Nahrung kommen.

Der Rest wird vom Körper durch einen Vorgang, der Glukoneogenese heißt, selbst produziert. Glukoneogenese bedeutet: „Neue Glukose machen“.

Bei diesem Vorgang stellt die Leber die Glukose für das Gehirn her. Dies geschieht mit Hilfe von Amino-Säuren, den Bausteinen der Proteine.

Weiterhin kann die Leber Glukose aus Glycerin herstellen. Glycerin ist der Stoff, der Fettsäuren zu Triglyceride verbindet (= die Speicherform des Körpers für Fett).

Durch die Gluconeogenese erhält das Gehirn eine ständige Glukosezufuhr, selbst wenn Sie kaum oder keine Kohlenhydrate verzehren.

Ketogene Ernährung und Epilepsie

Epilepsie ist eine Krankheit, die durch Anfälle gekennzeichnet ist. Dabei wird von Perioden mit einer Übererregung des Gehirns ausgegangen.

Die Anfälle verursachen krampfartige Bewegungen und bei Kindern oftmals Bewusstlosigkeit.

Epilepsie ist oft schwer zu behandeln. Es gibt verschiedene Anfallsarten und manche Kinder haben mehrere Episoden am Tag (4).

Obwohl es viele hilfreiche Medikamente gibt, sind diese doch bei 30% der Patienten nicht oder nur eingeschränkt wirksam. Diese Epilepsieart nennt sich pharmakoresistente Epilepsie. (5)

Die ketogene Ernährung wurde 1921 von Dr. Russell Wilder entwickelt, um die medikamentenresistente Epilepsie in Kindern zu behandeln. Bei dieser Ernährungsform erhält der Patient 90% der aufgenommenen Kalorien in Form von Fett. In 50% der Fälle reduzieren sie die Anfälle erheblich, 15% werden komplett anfallsfrei. (6)

Ketogene Ernährungsformen zur Epilepsie Behandlung

Es gibt vier Arten von kohlenhydratreduzierten Ernährungsmethoden, die zur Epilepsie Behandlung eingesetzt werden.

1. Klassische Ketogene Diät: 2-4% der Kalorien durch Kohlenhydrate, 6-10% aus Protein und 85-90% durch Fett.
2. Modifizierte Atkins Diät: 4-6% der Kalorien durch Kohlenhydrate und meist keine Proteinbeschränkung. Diese Form der Atkins Diät startet mit 10 Gramm Kohlenhydrate am Tag für Kinder und 15 Gramm für Erwachsene. Diese Grenze wird, soweit möglich, schrittweise nach oben erweitert.
3. Mittelkettige Triglyceride Diät (MCT Diät): 20% Kohlenhydrate, 10% Protein, 50% Mittelkettige Triglyceride, 20% andere Fette.
4. Low Glycemic Index Treatment (LGIT): Beschränkt Kohlenhydrate auf Lebensmittel mit einem Glykämischen Index unter 50. Ca. 20-30% Kalorien aus Protein, 10-20% von Kohlenhydraten und der Rest durch Fett.

Die klassische ketogene Ernährung bei Epilepsie

Die klassische ketogene Diät wurde in verschiedenen Epilepsie Behandlungen eingesetzt und Studien fanden Verbesserungen in mehr als der Hälfte der Patienten (4,6, 7, 8, 9, 10).

Ein Drittel der Kinder, die diese Ernährungsform bekamen, hatten eine Anfallsreduzierung von 90% oder mehr (9).

In einer Studie über drei Monate, hatten die behandelten Kinder eine durchschnittlich 75% Reduzierung der Anfälle (10).

Obwohl die klassische ketogene Ernährung sehr effektiv gegen Anfälle sein kann, sollte sie doch von erfahrenen Neurologen und Ernährungsberater überwacht werden. Die zur Verfügung stehenden Lebensmittel sind limitiert und gerade ältere Kinder oder Erwachsene tun sich oft schwer die Ernährungsregeln einzuhalten (11).

Die modifizierte Atkins Diät bei Epilepsie

In vielen Fällen hat sich die modifizierte Atkins Diät (MAD) fast genauso bewährt, wie die klassische ketogene Diät. Beim Management von Anfällen bei Kindern gab es weniger Nebenwirkungen (12, 13, 14, 15, 16, 17).

In einer randomisierten Studie mit 102 Kindern, hatten 30% der Kinder, die die modifizierte Atkins Diät anwandten, eine mehr als 90% Reduzierung von Anfällen (14).

Obwohl die meisten Studien mit Kindern durchgeführt wurden, hatten einige Erwachsene mit Epilepsie ebenfalls gute Erfahrungen mit dieser Ernährungsform  (18, 19, 20).

In einer Analyse von 10 Studien, die die klassische ketogene Ernährung mit der modifizierten Atkins Ernährung verglich, stellte sich heraus, dass die Patienten auf Dauer eher die modifizierten Atkins Diät einhielten (20).

Die mittelkettige Triglyceride Diät bei Epilepsie

Die mittelkettige Triglyceride Diät (MCT Diät) wird seit den 1970 er Jahren angewandt. MCTs sind gesättigte Fette, die in Kokosöl und Palmöl enthalten sind.

Im Gegensatz zu den langkettigen Fetten, können sie schnell Energie liefern und in der Leber in Ketone umgewandelt werden.

Die Eigenschaft von MCT-Öl, die Ketonproduktion mit geringerer Einschränkung der Kohlenhydratmenge zu steigern, hat die MCT Diät sehr populär gemacht (21, 22, 23).

Eine Studie an Kindern ergab, dass die Erfolge der MCT Diät vergleichbar mit denen der klassischen ketogenen Ernährung waren (23).

Die Low-Glycemic Index Behandlung bei Epilepsie

Die Low-Glycemic Index Behandlung (LGIT) ist eine weitere Möglichkeit, Epilepsie Anfälle besser kontrollieren zu können. Dies obwohl sie nur wenig Einfluss auf die Keton Produktion hat (24, 25).

Eine Studie mit 11 Patienten, die der LGIT Ernährung folgten, hatten 8 Patienten eine mehr als 50% Reduktion der Anfälle. 4 davon wurden komplett anfallsfrei (25).

Ketogene Ernährung und Alzheimer

Obwohl es bisher nur wenige Studien zu dem Thema gibt, sieht es doch so aus, dass eine ketogene Ernährung bei Menschen mit Alzheimer hilfreich ist.

Alzheimer ist die häufigste Form von Demenz. Es ist eine progressive Krankheit, die wahrscheinlich durch Entzündungen entsteht. Die Annahme, Alzheimer würde durch Plaques entstehen, wurde durch die Nonnenstudie widerlegt. In den Gehirnen der Nonnen fanden sich auch Plaques, obwohl die Nonnen unter keinerlei Demenz litten.

Viele Wissenschaftler bezeichnen Alzheimer als „Typ 3 Diabetes„. Wenn das Gehirn Insulin resistent wird, kann es Glukose nicht mehr richtig verarbeiten. Dies führt auf Dauer zu Entzündungen (26, 27, 28).

Tatsächlich erhöht ein metabolisches Syndrom, (Baustein auf dem Weg zu Typ 2 Diabetes), auch das Risiko an Alzheimer zu erkranken (28, 29).

Experten berichten, dass gewisse Merkmale von Alzheimer mit denen von Epilepsie gleich sind, so zum Beispiel die Reizbarkeit des Gehirns, die zu Anfällen führt (30, 31).

In einer Studie mit 152 Alzheimer Patienten, die MCT für 90 Tage erhielten, hatten diese wesentlich höhere Ketonspiegel und eine signifikante Verbesserung der Gehirnfunktion im Vergleich zur Kontrollgruppe (32).

Studien an Tieren legen nahe, dass eine ketogene Ernährung ein effektiver Weg sein könnte, ein an Alzheimer erkranktes Gehirn mit der optimalen Nahrung zu versorgen (27, 33).

Genau wie bei Epilepsie, kennen die Wissenschaftler auch bei Alzheimer nicht den exakten Mechanismus, der hinter diesem potentiellen Nutzen steckt.

Eine Theorie geht davon aus, dass Ketone das Gehirn schützen, indem sie die reaktiven Sauerstoffspezies (oft als Sauerstoffradikale bezeichnet) verringern. Diese sind Abfallprodukte des Stoffwechsels, die zu Entzündungen führen können (34,35).

Eine andere Theorie lautet, dass eine Ernährung mit viel Fett, inklusive gesättigter Fette, schädliche Proteine reduzieren kann. Diese reichern sich in den Gehirnen von Alzheimer Patienten an  (36).

Andere Vorteile für das Gehirn

Auch wenn dafür noch nicht so viele Studien vorliegen, könnte eine ketogene Ernährung noch andere Vorteile für das Gehirn haben:

• Erinnerungsvermögen: Ältere Menschen mit einem Alzheimer Risiko, zeigten durch eine sehr stark kohlenhydratreduzierten Ernährung, bereits nach sechs Wochen, Verbesserungen im Erinnerungsvermögen (37).
• Gehirnfunktion: Bei älteren und adipösen Ratten, führte eine ketogene Ernährung zu einer Verbesserung der Gehirnfunktion (38, 39).
• Angeborener Hyperinsulinismus: Diese Erkrankung geht mit Unterzuckerung einher und kann zu Gehirnschäden führen. Der angeborene Hyperinsulinismus wurde mit einer ketogenen Ernährung erfolgreich behandelt. (40).
• Migräne Kopfschmerzen: Wissenschaftler berichten, dass eine Low Carb oder ketogene Ernährung eine Erleichtung für Migräne Patienten bieten kann. (41, 42).
• Parkinson: In einer kleinen unkontrollierten Studie, hatten fünf von sieben Personen mit Parkinson, nach einer vierwöchigen ketogenen Ernährung, eine 43% Verbesserung bei den Symptomen (43).
• Schädel-Hirn-Trauma: Bei Patienten mit schweren Kopfverletzungen kann hoher Blutzucker die Regeneration behindern. In solchen Fällen konnte durch eine kohlenhydratfreie Nahrung die Versorgung ohne hohen Blutzucker sicher gestellt werden. (44).

Eventuelle Probleme bei einer ketogenen Ernährung

Es gibt gewisse Zustände, bei denen eine Low Carb oder ketogene Ernährung nicht empfehlenswert ist.

Bei gesundheitlichen Beschwerden, sollten Sie mit einem fachkundigen Arzt sprechen, bevor Sie eine ketogene Ernährung beginnen. Vergewissern Sie sich jedoch, ob sich jener Arzt im Bereich Ernährung tatsächlich auskennt. Manche Ärzte kennen nicht den Unterschied zwischen Ketose und Ketoazidose!

Nebenwirkungen einer ketogenen Ernährung

Menschen reagieren auf eine ketogene Ernährung auf verschiedene Art und Weise. Hier eine Auflistung von einigen wenigen möglichen Nebenwirkungen:

• Erhöhte Cholesterinwerte: Bei Erwachsenen können die Cholesterinwerte steigen, bei Kinder können Cholesterin und Triglyzeride steigen. Oft ist dies nur ein temporärer Effekt, der die Herzgesundheit anscheinend nicht beeinflusst (45, 46, 47).
• Nierensteine: Dies ist selten, ist aber bei einigen Kindern aufgetreten, die aufgrund ihrer Epilepsie, eine ketogene Diät erhielten. Normalerweise werden diese mit Kaliumcitrat behandelt (48).
• Verstopfung: Dies passiert häufig bei einer ketogenen Ernährung. Ein Behandlungszentrum berichtete, dass 65% der Kinder an Verstopfung litten (48). Dies ist in der Regel mit einer Ernährungskorrektur leicht zu beheben. Hier ist z. B. das Low Carb Vital Brot bestens geeignet.

[Box]Fazit: Eine ketogene Ernährung  ist für die meisten Menschen sicher, aber eventuell nicht für alle. Manche haben Nebenwirkungen, diese sind meist nur temporär. [/box]

Tipps für eine Ernährungsumstellung

Möglicherweise stellen Sie während einer Ernährungsumstellung zu einer Low Carb oder ketogenen Ernährung ein paar unerwünschte Effekte fest.

Es können Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Schwindel auftreten. Diese Symptome sind auch als „Keto Grippe“ oder Low Carb Grippe“ bekannt.

Hier ein paar Tipps, für die Umstellungsphase:

• Stellen Sie sicher, genug zu Trinken: Trinken Sie mindestens zwei Liter Wasser am Tag. Damit kompensieren Sie den Wasserverlust, der oft in der Erstphase einer Ketose auftritt
• Essen Sie mehr Salz: Mindestens 1-2 Gramm Salz zusätzlich pro Tag sind nötig, um die Menge zu ersetzen, die Sie über den Urin verlieren, sobald Sie Kohlenhydrate verringern. Trinken Sie Brühe, dadurch gleichen Sie den erhöhten Salz- und Flüssigkeitsbedarf aus.
• Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel mit Kalium und Magnesium: Essen Sie Nahrungsmittel, die einen hohen Anteil an Kalium und Magnesium haben. Dies schützt vor Muskelkrämpfen. Ideal sind Avocado, griechischer Joghurt (10% Fett), Tomaten, unreife Bananen und Fisch.
• Beschränken Sie körperliche Aktivitäten: Verzichten Sie für mindestens eine Woche auf übermäßige Anstrengungen. Es kann eine gewisse Zeit dauern, bis Sie komplett an die Ernährung (keto-adaptiert) angepasst sind. Übernehmen Sie sich nicht.

Eine ketogene Ernährung bietet viele gesundheitliche Vorteile

Nach den vorliegenden Beweisen, kann eine ketogene Ernährung große Vorteile für das Gehirn bieten.

Der größte Vorteil liegt in der Behandlung von sogenannten medikamteresistenten Kindern.

Weiterhin gibt es Hinweise, dass eine ketogene Ernährung die Symptome von Alzheimer und Parkinson reduzieren kann. Neue Untersuchungen befassen sich mit den Auswirkungen bei weiteren Gehirnproblemen.

Darüber hinaus, zeigen viele Studien, dass eine Low Carb oder ketogene Ernährung zu erheblichen Gewichtsverlust führt und helfen kann, Diabetes zu behandeln.

Es ist keine Ernährungsform für jedermann, kann aber unglaubliche Vorteile für eine große Anzahl von Menschen haben.

Quelle: https://authoritynutrition.com/low-carb-ketogenic-diet-brain/

Bilder: stockunlimited.com

Ist Krebs eine metabolische Krankheit?

Die Verbindung zwischen Krebs und Insulinresistenz

Studien von Dr. Dominic D’Agostino, Dr. Thomas Seyfried und Dr. Gary Fettke haben aufgedeckt, dass Krebs hauptsächlich eine metabolische Krankheit und keine genetische Krankheit ist, wie bisher angenommen wurde.

„Die meisten Krebs Wissenschaftler haben bisher gedacht, Krebs wäre eine genetische Krankheit, aber nur 5-10% von Krebserkrankungen haben diesen Ursprung„, sagt Dr. D’Agostino.

Eine metabolische Krankheit stört den normalen Stoffwechsel, der Vorgang, bei dem die Nahrung zu Energie für die einzelnen Zellen umgewandelt wird.

Die Mitochondrien erzeugen die Energie, die unsere Zellen brauchen, um ihre Arbeit zu erledigen – sie werden oft als Kraftwerk der Zellen bezeichnet.

Wenn Kohlenhydrate (die der Körper zu Glukose verarbeitet) verzehrt werden, beginnt der Blutzuckerspiegel zu steigen. Das Hormon Insulin, verantwortlich für die Regulation des Energieverbrauchs, wird von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet, da ein hoher Blutzuckerspiegel schädlich für menschliches Gewebe ist. Ein hoher Blutzuckerspiegel beschädigt die Strukturen aller Proteine im Körper.

Laut Dr. Fettke, können wir nur einen Teelöffel (4 Gramm) Glukose auf einmal verstoffwechseln. Der Rest wird in der Leber und in Muskeln als Glykogen gespeichert. Falls diese bereits voll sind, wird Glukose von der Leber zu Triglyceriden (Fett) umgebaut und gespeichert.

Je mehr Kohlenhydrate wir zu uns nehmen, umso mehr Insulin wird produziert. Über einen gewissen Zeitraum wird der Körper dann resistent gegenüber dem Insulin.

Insulinresistenz tritt auf, wenn der Körper nicht mehr richtig auf das Insulin reagiert. Das Ergebnis sind steigende Glukosemengen im Blut, die nicht mehr in der Leber oder den Muskeln gespeichert werden können. Deshalb werden sie gleich als Fett gespeichert.

Insulin ist daher ein Fett Speicherhormon, das zu einem immer höheren Körpergewicht führt. Zusammen mit einer kohlenhydratreichen Ernährung kann dies, falls nicht bemerkt, zu Adipositas, metabolischen Syndrom (eine Kombination aus abdomineller Fettleibigkeit, Bluthochdruck, veränderten Blutfettwerte und Insulinresistenz) und zu Typ 2 Diabetes führen.

Der Langzeit Schaden der durch Diabetes auftritt, besteht darin, dass permanent hohe Blutzuckerwerte viele Organe schädigen. Wenn die Blutzuckerwerte hoch sind, sind es folglich auch die Insulinwerte.

„Je mehr ich lese, umso mehr bin ich überzeugt von der Verbindung zwischen Ernährung und Krebs. Dreh- und Angelpunkt ist die Rolle von Insulin als stimulierender Faktor bei der Zellteilung und dem Stoffwechsel„, sagt Dr. Gary Fettke.

In seiner Studie bemerkte Dr. Elio Riboli das steigende Risiko von Brustkrebs, Darmkrebs, Gebärmutterkrebs, Speiseröhrenkrebs und Nierenkrebs bei Adipositas. Er erklärt die Verbindung zwischen Gebärmutterkrebs und Adipositas: „Gebärmutterkrebs wird sehr stark mit dem Östrogenspiegel in Verbindung gebracht. Je mehr Fettgewebe vorhanden ist, desto mehr Östrogen. Dies ergibt zwei Effekte. Einer ist, dass bei adipositösen Menschen das Fettgewebe, Östrogen produziert und Androgene auch zu Östrogenen umwandelt. Der zweite Effekt besteht darin, dass durch Insulin, die Bindung von Globulin durch sexuelle Hormone unterdrückt wird. Dadurch wird mehr Östrogen verfügbar.“

Dr. Gary Fettke erklärte in seinem Vortrag bei der LowCarb Convention im Frühjahr, dass Krebs mit dem Glukose Stoffwechsel in Verbindung steht. Interessanterweise können Krebszellen nur Glukose als Nahrung verwenden. Ohne Glukose verhungern sie. Diese Theorie basiert auf dem Warburg Effekt. Dr. Otto Warburg gewann 1931 den Nobelpreis für die Entdeckung, dass Tumore sich durch eine ungewöhnliche Konzentration von Laktat, das Produkt der anaeroben Glykolyse, auszeichnen, obwohl genügend Sauerstoff für die Verbrennung mit Hilfe der Mitochondrien vorhanden war. Daraus hatte er 1930 die Hypothese abgeleitet, eine Störung oder Unterbrechung der Funktion der Mitochondrien in Krebszellen sei der Hauptgrund für das Wachstum von Krebs.

Mit anderen Worten, er entdeckte, dass defekte Mitochondrien nur von Glukose leben können. Laut Dr. Gary Fettke wird in der modernen Krebsbehandlung der Glukose Stoffwechsel immer noch ignoriert.

„Wir haben noch nicht vollständig die Ernährung als Ursache von Krebs anerkannt. Das Hauptproblem ist Zucker, speziell Fruktose, hochverarbeitete Kohlenhydrate und mehrfach ungesättigte Öle aus Saaten. Die moderne Ernährung fördert Entzündungen und produziert massive Mengen an freien Radikalen.“

Eine LowCarb ketogene Ernährung mit einem Kohlenhydrat Konsum von unter 25 Gramm am Tag ist erfolgreich bei einer Reihe von Krankheiten, unter anderem Adipositas, Epilepsie, Diabetes, Alzheimer und Herzkrankheiten. Dr. Thomas Seyfried nennt es einen wirksamen Weg, einer Vielzahl von Krankheiten zu begegnen.

Bei einem Kohlenhydrat Konsum von unter 25 Gramm am Tag, ändert der Körper den Stoffwechsel von der Kohlenhydrat Verbrennung zu einer Fett Verbrennung. Ketone entstehen wenn Fettsäuren von der Leber für Energie umgebaut werden. Eine Ketose wird erreicht, wenn durch den Rückgang an Kohlenhydraten, Ketone im Körper produziert werden. Diese Moleküle entstehen durch den Fettstoffwechsel – und sind ein Zeichen, dass Ihr Körper jetzt Fett als Energielieferant benutzt.

„Nahezu alle gesunden Zellen in unserem Körper haben die Flexibilität, Fett, Glukose und Ketone für das Überleben zu verbrauchen. Nur Krebszellen haben diese Flexibilität nicht und benötigen daher große Mengen an Kohlenhydraten umzu überleben. Wenn wir Kohlenhydrate einschränken, reduzieren wir Glukose und Insulin, den primären Treibstoff für das Wachstum von Krebszellen„, sagt Dr. Seyfried.

Dr. Gary Fettke hat ein eigenes Interesse an diesen Forschungen, nachdem er vor 15 Jahren einen Gehirntumor hatte. Durch die Umstellung auf eine ketogene Ernährung konnte er buchstäblich den Krebs verhungern lassen.

Professor Tim Noakes meint: „Beim Kampf gegen Krebs ist nur das Beste gut genug. Fleisch von Weidetieren, freilaufenden Hühnern, Bio Gemüse etc. Herkömmliche Lebensmittel werden mit Pestiziden, Wachstumshormonen, Antibiotika und anderen Giften erzeugt, die selbst wieder krebserregend sind.“

Essen und Trinken bei einer ketogenen Ernährung

Tierisches Protein

Gesättigte Fette

Olivenöl

Avocado

Gemüse, dass über der Erde geerntet wird

Wasser

Was Sie bei einer ketogenen Ernährung vermeiden sollten

Verarbeitete Lebensmittel (alles was aus einer Schachtel kommt)

Limonaden und Fruchsäfte

Omega-6 haltige Öle

verarbeitetes Fleisch

Fast Food

Ketogene Ernährung bringt gesundheitliche Vorteile

Übergewicht und Adipositas

Einer der größten Nutzen einer Ernährung mit wenig Kohlenhydraten, ist der schnelle Gewichtsverlust, speziell bei Menschen, die erheblich übergewichtig oder adipositös sind. Verglichen mit fettreduzierten Ernährungsformen, zeigen dutzende von Studien, dass eine kohlenhydratreduzierte Ernährung übergewichtigen Menschen bei der Gewichtsreduzierung sehr hilft, während die reine Muskelmasse erhalten bleibt.

Weiterhin verringern sich die Risikofaktoren für Diabetes, Herzkrankheiten (erhöhte Triglyceride, niedrige HL Spiegel und chronisch erhöhter Blutzucker. Es zeigt sich, dass eine Low Carb, bzw. ketogene Ernährung eine höchst effektive Maßnahme zur Behandlung von Übergewicht und Adipositas sein kann.

Eine LowCarb ketogene Ernährung führt zu einer verringerten Nahrungsaufnahme insgesamt. Dies liegt unter anderem daran, dass der Blutzuckerspiegel relativ gleich bleibt und der Körper weniger Insulin ausschütten muss. Die Heißhungerphasen, in denen oft unkontrolliert gegessen wird, entfallen bei Verzicht auf Kohlenhydrate. Allerdings gilt auch hier: Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrauchen, verlieren Sie kein Gewicht. Eine LowCarb Ernährung ist kein Freibrief, unkontrolliert fettreiche Speisen zu essen. Essen Sie qualitativ hochwertige Lebensmittel, viel nicht stärkehaltiges Gemüse und genug Fett, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.

Blutzucker Achterbahn

Der Blutzuckerspiegel spielt eine wichtige Rolle im Gewichtsmanagement, wie auch in der Prävention von chronischen Krankheiten. Dazu gehören Diabetes, Herzkrankheiten, Krebs und möglicherweise sogar Alzheimer. Wenn Ihr Blutzucker ständig erhöht ist, haben Sie ein erheblich höheres Risiko für eine Vielzahl von Krankheiten. Weiterhin haben Sie auch ein größeres Risiko an eine dieser Krankheiten vorzeitig zu sterben.

Eine LowCarb oder ketogene Ernährung senkt den Blutzucker erheblich, besonders wenn Sie viel sitzen. Eine LowCarb Ernährung kann auch bei Hypoglykämie helfen, ein Zustand in dem Ihr Blutzucker Spiegel nach einer Mahlzeit zu sehr fällt. Dies verursacht Symptome, wie Schwindel, Beklemmung, Unsicherheit, Hunger und Verwirrtheit. Dieser Zustand kann durch Koffein und Stress noch verschlimmert werden. Er kommt heute immer mehr bei Menschen mit Nebennieren Beschwerden vor.

Diese Probleme können entstehen, wenn eine Mahlzeit aus zu vielen leicht verdaulichen Kohlenhydraten besteht (Brot, Nudeln, Reis). Der Blutzucker steigt rasant an und führt zu einer Ausschüttung von Insulin. Insulin senkt den Blutzucker und wenn diese Blutzuckersenkung zu schnell erfolgt, kann das Resultat die Symptome von Unterzuckerung auslösen. Wenn Sie eine große Menge von zuckerhaltigen Speisen oder eine kohlenhydratreiche Ernährung zu sich nehmen, kann dies zu den beschriebenen Hypoglykämischen Symptomen führen.

In diesem Fall hilft eine Reduzierung von Kohlenhydraten und eine Steigerung von Fett in der Nahrung den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dadurch entgehen Sie der Blutzucker Achterbahn. Sind Sie unsicher, wie Sie mit dieser Situation umgehen sollen, wenden Sie sich an einen erfahrenen Berater.

Neurologische Störungen

Einer der ältesten Nutzen einer ketogenen Ernährung liegt in der Behandlung von Krampfanfällen. Selbst in der Bibel wird fasten als Behandlung für „Krämpfe“ empfohlen. Seit dem frühen 20. Jahrhundert wurde eine ketogene Ernährung von Ärzten zur Behandlung von Epilepsie eingesetzt. Die Entwicklung von krampflösenden Medikamenten führte dazu, dass diese Behandlungsmethode immer weniger eingesetzt wurde. Heutzutage wird eine ketogene Ernährung besonders bei Kindern eingesetzt, die auf krampflösende Medikamente nicht ansprechen.

Andere neurologische Beschwerden bessern sich auch oft durch eine ketogene Ernährung. Dazu gehören Parkinson, Alzheimer, ALS, Schlaganfälle und Demenzerkrankungen. (1, 2,3, 4, 5, 6)

Alzheimer wird heute als Typ 3 Diabetes bezeichnet. Dies zeigt die Bedeutung der Blutzuckerkontrolle. Eine ketogene Ernährung kann auch bei der therapeutischen Behandlung von traumatischen Gehirnverletzungen eingesetzt werden.

Eines der besten Bücher zu dem Thema, wie eine LowCarb oder ketogene Ernährung bei der Behandlung von neurologischen Beschwerden eingesetzt werden kann, ist „Dumm wie Brot“ von Dr. David Perlmutter, ein sehr bekannter Neurologe. Sehr zu empfehlen ist auch sein neues Buch „Brainmaker“. Leider liegt dies noch nicht in deutscher Sprache vor.

Gemütsstörungen

Ähnlich wie bei den neurologischen Beschwerden beschrieben, eine LowCarb und/oder ketogene Ernährung kann auch bei der Reduzierung oder Beseitigung von Gemütsstörungen, wie Ängste oder Depression, hilfreich sein. Einige Studien weisen darauf hin, dass diese Ernährungsformen, ähnliche Effekte wie Antidepressiva haben.(7) Die meisten Studien wurden in Tierversuchen durchgeführt, aber es gibt auch Studien, die Verbesserung bei Aggression, Angst und der Gemütslage allgemein bringen. (8, 9, 10, 11)

Unabhängig davon, ob Kohlenhydrate eine Rolle bei Ihren Ängsten oder Depressionen spielen, eine gesunde Ernährung ist ein wichtiger Teil  für ein ausgeglichenes Leben. Ich glaube, dass Essen eine Medizin bei Gemütsstörungen ist. Viele Patienten können durch eine Umstellung Ihrer Ernährung ihre Medikamente weglassen.

Polyzystisches Ovar-Syndrom (PCOS)

PCOS ist eine häufig auftretende Stoffwechselstörung in jungen Frauen, mit einer Häufigkeit von 15-20% bei Frauen. PCOS beeinflusst typischer Weise den Eisprung und Zyklus in Frauen. Es kann auch Androgen Überschuss verursachen. Diese Veränderungen sind die Ursache von vielen frustrierenden Symptomen, wie Amenorrhöe (Ausbleiben der Regelblutung), Akne, Hirsutismus (männliches Verteilungsmuster der Langhaare), Gewichtszunahme, Schuppen, dünnes Haar und Gemütsstörungen.

Eine der primären Ernährungsempfehlungen für Frauen mit PCOS ist die Reduzierung hochverarbeiteter Kohlenhydrate und Zucker. (14, 15)  Eine Reduzierung der Kohlenhydrate kann bei Frauen mit diesen Beschwerden zu größerem Fettverlust, einer verbesserten Insulin Sensitivität und einem normalen Menstruationszyklus führen. (16, 17,18)

Eine Pilotstudie fand heraus, dass übergewichtige Frauen, die einer LowCarb ketogenen Ernährung folgten, Gewicht verloren, ihren Testosteron Spiegel, sowie ihren Nüchtern Insulinspiegel senkten. (19) Zwei Frauen wurden während der Studie schwanger, die vorher als unfruchtbar galten.

Dünndarmfehlbesiedlung (SIBO) and Reflux (GERD)

SIBO und GERD scheinen immer häufiger aufzutreten. Eine wahrscheinliche Ursache könnte der übermäßige Gebrauch von Antibiotika, fehlender Kontakt zu gesunden Bakterien, ungesundes Essen und ein hoher Stresspegel sein.Häufig tritt auch eine verblüffende Verbindung zwischen SIBO und Reflux mit Freßattacken oder Bulimie auf. Das übermässige Essen ist ein Risikofaktor für wenig Magensäure und ein Übermaß an schädlichen Bakterien im Dünndarm.

SIBO und Reflux treten häufig zusammen auf. Eine der Empfehlungen für Nahrungsmittel ist die Begrenzung von fermentierbaren Kohlenhydraten, oft bezeichnet als FODMAPS.

FODMAP ist die Abkürzung für „fermentable oligo-, di- and monosaccharides and polyols“ (dt. fermentierbare Oligo-, Di- Monosaccharide, sowie Polyole etwa vergärbare Mehrfach-, Zweifach- und Einfachzucker sowie mehrwertige Alkohole). Es handelt sich somit um eine Gruppe von Kohlenhydraten und mehrwertigen Alkoholen, welche in vielen Nahrungsmitteln vorkommen.

In einer 2010 veröffentlichten klinischen Studie wurde von einer positiven Wirkung einer FODMAP-armen Ernährung auf die Symptomatik funktioneller Darmerkrankungen, z. B. des Reizdarmsyndroms (RDS), berichtet. Man geht heute (2015) davon aus, dass es sich bei einer entsprechenden Unverträglichkeit um eine Ursache für eine Nicht-Zöliakie-Nicht-Weizenallergie-Weizensensitivität handelt.

Krebs…?

Auch wenn dies heute noch umstritten ist, viele Wissenschaftler und Ärzte empfehlen heute eine LowCarb ketogene Ernährung bei Krebs. Das Hauptargument lautet, durch den niedrigen Blutzucker bei einer ketogenen Ernährung, wird den Krebszellen die Nahrungsgrundlage entzogen. Damit können die Krebszellen nicht wachsen und Metastasen bilden.

Einige Ärzte haben erstaunliche Resultate beim Einsatz dieser Ernährungsform. Einige Studien zeigen Vorteile besonders bei Gehirntumoren. Leider gibt es noch nicht allzuviel Daten zu diesem Thema. Aber die Arbeiten von Dr. Thomas Seyfried und Dr. Dominic D’agostino stimmen optimistisch.

Was Sie bei einer LowCarb ketogenen Ernährung beachten sollten

Eine LowCarb Ernährung kann eine gute Wahl für viele Menschen sein, wenn sie einige wichtige Faktoren beachten.

Zu den typischen LowCarb Lebensmitteln, wie Speck, Käse Fleisch und Butter sollten Sie ausreichend stärkefreie pflanzliche Nahrungsmittel zu sich nehmen. vegetables. Dies hilft den gesunden Darmbakterien und liefert auch wichtige Mineralien. Besonders der Kalium Spiegel ist bei einer LowCarb Ernährung häufig niedrig.

Vermeiden Sie LowCarb Fertigkprodukte. Diese werden oft mit künstlichen Süßstoffen und anderen Zusatzstoffen produziert. Versuchen Sie nicht kohlenhydratreiche Lebensmittel nachzubauen.

Achten Sie auf Ihre Blutwerte, besonders wenn Sie Diabetiker sind. Bei einer LowCarb ketogenen Ernährung ist der Bedarf an Insulin wesentlich niedriger. Wenn Sie Ihre Insulinmenge nicht anpassen, können Sie in einen hypoglykämischen Zustand geraten, weil das Übermaß an Insulin Ihren Blutzucker zu tief absenken kann.